Cách Chọn Nấm An Toàn - Bí Quyết Lựa Chọn Nấm Tươi Ngon Trên Thị
Cách lựa chọn các loại nấm ngon và an toàn
Cách lựa chọn các loại nấm ngon và an toàn
Cách lựa chọn các loại nấm ngon và an toànCách lựa chọn các loại nấm ngon và an toàn
Cách lựa chọn các loại nấm ngon và an toàn
Đăng ký / Đăng nhập
Mẹo chọn nấm ngon và an toàn
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nấm trôi nổi, không được kiểm định rõ ràng đã bán đến người tiêu dùng. Người tiêu dùng không không có những kiến thức về nấm phải rất dễ tải phải nấm hỏng, để thọ hoặc bị ngộ độc thực phẩm do ăn uống phải nấm độc. Vì thế lúc này VNGAP sẽ cung cấp mang lại các bạn một số mẹo lựa chọn các loại nấm để các bạn luôn luôn mua được nấm ngon và an toàn nhé!
Mẹo chọn nấm rơm
Nấm rơm là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và có rất nhiều công dụng đối với sức khoẻ của chúng ta. Mẹo chọn loại nấm này vô cùng đối chọi giản. Khi mua nấm rơm, hãy giữ ý chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, ko dập nát, có mùi thơm đặc trưng của nấm, có hình tròn và vẫn còn búp. Tránh việc chọn các cây nấm có mũ đã nở khổng lồ ra và có mùi hôi.
Bạn đang xem: Cách chọn nấm an toàn
Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà hơn và thơm hơn loại nấm rơm có màu trắng.
Nếu bạn mua nấm rơm mà ko sử dụng hết, để lâu nấm sẽ có mùi hôi. Đừng vội bỏ đi loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng này nhé! Để loại bỏ mùi hôi bởi để lâu của nấm rơm rất đối kháng giản, bạn chỉ cần pha 1 thau nước lạnh có bỏ thêm một thìa muối nhỏ, ngâm nấm vào 15 đến 20 phút, sau khi vớt ra nấm rơm sẽ có mùi thơm như lúc đầu. 1 lưu ý nhỏ là đừng đến nhiều muối và dìm quá thọ vì như vậy nấm của bạn sẽ bị nát và mất hết chất dinh dưỡng vốn có của nó nhé!
Mẹo chọn nấm hương thơm (nấm đông cô)
Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng, chủ yếu là protein, chất xơ, các loại vitamin A, vitamin B1, B2 vitamin D và niacin (nicotinie) cholin và hơn 30 loại enzyme và 18 loại axit amin. Ko chỉ góp phần làm phong phú các món nạp năng lượng mà còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời bổ sung sắt mang đến cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, giải độc bảo vệ gan, thận, phòng chống các bệnh ung thư và tăng cường sinh lý đến phái mạnh.
Nấm hương được chế biến theo 2 cách để đến tay người tiêu dùng, đó là nấm hương thơm tươi và nấm hương khô.
Khi cài nấm hương tươi các bạn cần giữ ý thiết lập những cây nấm còn nguyên vẹn, không chảy nước, nát, có mùi thơm đặc trưng. Mũ nấm to, chân nấm ngắn. Loại nấm hoa có mũ màu nâu trắng, và các khe nứt thì cũng đừng lo lắng nhé vì đó chỉ là những đặc tính riêng biệt của nấm mùi hương hoa thôi, không phải hỏng xuất xắc mốc đâu.
Nấm mùi hương khô thường để được lâu cần được lựa chọn nhiều rộng trong tủ bếp của các bà nội trợ. Loại nấm hương thơm khô hiện ni bị phun thuốc bảo quản rất nhiều, vì vậy các bạn bắt buộc lựa thật kỹ càng. Tiêu chí đầu tiên vẫn phải là không có hiện tượng mốc trắng và ko có mùi lạ.
Nấm mùi hương khô ngon là loại nấm có chóp đỉnh màu nâu đen, có hình cúc áo, chân nấm nhỏ và ngắn, mịn dày màu vàng đậm, khi sờ vào thấy khô tay, dưới mũ nấm có những ngăn màu trắng được xếp liền với nhau. Lúc ngâm nấm nở đều nhưng không bở mà dai, nước ngâm có màu vàng nâu và mùi thơm đặc trưng của nấm hương.
Mẹo chọn nấm mèo (mộc nhĩ)
Nấm mèo (hay còn gọi là mộc nhĩ) là loại thực phẩm dân dã quen thuộc vào mỗi bữa cơm trắng của người dân Việt Nam. Mộc nhĩ có tác dụng rất thần kỳ như hỗ trợ điều trị một số loại bệnh như mỡ máu cao, chống oxi hoá, chống ngừa hiện tượng đông máu, giảm cholesterol và phòng ngừa xơ vữa động mạch vành.
Khi chọn mộc nhĩ các bạn bắt buộc chọn loại có cánh lớn và dày, lông mịn, khô và không chảy nước. Không nên chọn loại xù xì vì loại này lúc ngâm nước sẽ bị nhão và nát, lúc chế biến sẽ ko giòn.Khi cài đặt dùng tay nắm vài cái, sau khi bỏ tay ra, viền mộc nhĩ có tính đàn hồi cấp tốc chóng duỗi ra nghĩa là hàm lượng nước ít, trên đây là loại mộc nhĩ tốt.
Mong rằng qua những mẹo nhỏ trên, VNGAP có thể giúp các bạn phần nào trong việc lựa chọn được các loại nấm vừa ngon vừa an toàn.Để tải các loại nấm sạch (nấm rơm, nấm hương,…) và các loại rau củ quả sạch khác, hãy lien hệ với VNGAP để được thiết lập với giá tốt nhất nhé!
Nấm là nguyên liệu được cần sử dụng nhiều trong những món ăn. Tuy vậy bạn cần phải biết cách gạn lọc để bảo đảm không mua phải nấm độc, nấm tẩm hóa chất.
Cách lựa chọn nấm khô ngon, an toàn
Nấm khô hay được dùng trong số món ăn uống như bún chay, bún trộn, canh gà, canh xương,… Nấm khô dự trữ được lâu nên được nhiều người lựa chọn. Lúc mua nấm thô bạn hãy chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sắc sáng, không tồn tại vết mốc color trắng.
Xem thêm: Mua phôi nấm kim châm ở đâu, meo hạt giống nấm kim châm (grain spawn) (300g
Mộc nhĩ cũng là trong những loại nấm khô khôn cùng được ưa chuộng. Khi chọn mộc nhĩ bạn nên chọn loại tai to, cánh dày, cội ít tai nấm con. Khía cạnh trên nấm có màu hổ phách sậm, tương đối bóng, khía cạnh dưới có màu coffe sữa, cẩn thận nấm bao gồm bị mốc trắng xuất xắc không. Không hãy lựa chọn mộc nhĩ đen vì loại này không nhiều giòn, sau khi ngâm nước nóng dễ bị nhũn nát.
Cách chọn nấm tươi ngon, ko hóa chất
Nấm tươi có độ tươi giòn, ngọt thanh với giàu chất dinh dưỡng. Khi chọn nấm tươi bạn hãy chọn loại có màu sắc tươi mới, hương thơm thơm hấp dẫn. Không nên chọn nấm đã biết thành dập nát, nặng mùi ôi.
Nếu giảm nấm thấy rỉ ra hóa học trắng sữa chính vậy nấm độc ko được mua.
Nấm sạch thông thường có mùi quánh trưng, màu trắng ngà ngà chứ không ngai ngái, có mùi lạ, hiệ tượng đồng đều, trắng tinh.
Ngoài ra khi ăn nấm sạch sẽ có vị thơm ngon, còn nấm mèo ủ không tồn tại vị ngọt, bao gồm thoảng mùi hương hóa chất.
Mẹo chọn nấm hương
Nấm hương được ca ngợi là vua của những loài nấm. Vào mỗi thời điểm tết, trong bát canh măng, chén miến không thể không có nấm hương. Các loại nấm này cũng chứa được nhiều chất dinh dưỡng và có mùi thơm đặc trưng. Khi lựa chọn nấm mùi hương bạn nên chọn nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, color hơi quà nâu. Không lựa chọn nấm màu nâu đậm vì có thể là nấm mèo mốc.
Mẹo chọn nấm rơm
Nấm rơm ngon thông thường có hình tròn, vẫn còn đó búp, không nở, bóp nhẹ vẫn thấy hơi cứng. Chọn một số loại màu black sẽ ngon hơn loại màu trắng. Vày nấm rơm bao gồm thời gian bảo quản ngắn đề xuất dễ bị ủ hóa chất nhất.
Nấm rơm để lâu sẽ có được mùi mốc, bạn cũng có thể xử lý bằng cách cạo không bẩn nấm và bỏ vào thau nước loài muỗi loãng pha sẵn, ngâm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Mẹo chọn nấm bào ngư
Mặc cho dù nấm bào ngư ko ngon bởi những một số loại nấm không giống nhưng vẫn đang còn độ giòn, dai và những chất dinh dưỡng. Mong chọn mộc nhĩ bào ngư ngon chúng ta chọn nhiều loại nấm thân to, dai, cứng.
(Theo Khỏe và Đẹp)
Có thể chúng ta là người hay phải đi chợ tuy nhiên lại chưa có kinh nghiệm chọn cài đặt ổi, điều này dẫn cho mất tiền nhưng lại chưa chắc chắn đã chọn được món ăn ngon. Đây là bí quyết chọn ổi đáng tham khảo.
