Nấm Mối Chưa Vào Mùa Nấm Mối Là Nấm Gì Mà Giá 1 Triệu/Kg Vẫn Có Người Sẵn
Sau đều đợt mưa nắng bất chợt, trời xổ gió bấc mang theo những cơn mưa lạnh cũng là lúc vào mùa mộc nhĩ mối.
Mỗi năm một lần, cứ đến tháng 10 âm lịch, người dân tại những huyện miền núi tỉnh Phú yên ổn lại mong ngóng nấm mọc để đi "nhổ" nấm, trước là về ăn mang lại đã thèm suốt một năm chờ đợi, sau là để cung cấp kiếm tiền tiêu qua mùa mưa.
Bạn đang xem: Mùa nấm mối
Nấm mối không thể nuôi trồng vày chúng sinh sản tại những nơi tất cả cồn mối cũ, ưa nơi nhiều lá ủ, độ ẩm cao, thường mọc theo từng cụm. Tai nấm nhỏ hơn lòng bàn tay, hình dáng như những chiếc ô, thân nấm màu sắc trắng, mũ nấm lúc còn bum búp gồm màu nâu nhạt, khi nở gồm màu trắng.
Nấm mối mới nhổ về đem đi làm cho sạch phần đất dưới chân. Thay bởi vì dùng dao, người dân ở đây thường sử dụng miếng thân cây mò o dát mỏng mang lại bén rồi cạo đất chân nấm, họ quan lại niệm rằng nếu dùng vật kim loại sắc nhọn thì sẽ "sát nấm", năm sau sẽ ko nhổ được nấm nữa.
Sau khi làm sạch đất, nấm được rửa đến thật sạch, kẹp nấm giữa kẽ nhị ngón tay, dội nhẹ trên với dưới phần mũ mang đến sạch đất, thao tác phải thật nhẹ nhàng, nếu không nấm bị dập, bị ngấm nước sẽ mất ngon ngọt, sau đó để mang lại ráo nước rồi chế biến món ăn.
Xem thêm: Bột Nấm Linh Chi Nguyên Chất, Bột Nấm Linh Chi Đỏ Giá Tốt Tháng 8, 2024
Nấm mối có tác dụng được rất nhiều món như nấm nấu ngọt, nấm đúc bánh xèo, nấm nấu cháo hoặc nấm nướng… Vốn dĩ ngọt thơm sẵn nên nấm mối chẳng cần chế biến cầu kỳ. Vào đó, nấm nấu ngọt với ớt xiêm bao gồm lẽ là món ăn giản dị, gần gũi, thân thuộc nhất với người Phú Yên.
Nấm xé miếng vừa ăn, phi không nhiều hành cho thơm rồi cho vô đảo đều, thêm không nhiều muối hột, xíu nước rồi nấu cho chín dậy mùi hương thơm, ở đầu cuối cho ớt xiêm giã dập là tròn vị. Sau một ngày dầm rừng nhổ nấm, tiết trời se se lạnh, được thưởng thức một tô canh nấm bao gồm tay mình nhổ, ấm hết cả bụng.
Đến mùa nấm mối, người người đua nhau đi kiếm quên cả mưa gió lạnh lẽo, câu đùa "ham như si mê nấm" quả không sai. Đi kiếm nấm từ cơ hội trời chưa sáng, trên tay là một bịch nấm tầm 4 kg, anh Nguyễn Hữu Thắng (trú thôn Xuân quang quẻ 3, H.Đồng Xuân, Phú Yên) chia sẻ: "Tôi đi từ cơ hội trời còn chưa sáng, tầm ấy mới nhổ được nấm ngon, từ bây giờ nấm vừa búp ăn rất giòn và ngọt, đem bán cũng được giá cao hơn là nấm đã nở. Vả lại, tầm này soi đèn pin sạc dễ thấy nấm hơn, chứ chờ trời sáng sủa mới đi, người khác nhổ hết còn đâu".
Không chỉ nhổ nấm về ăn, nhiều người còn kiếm ra tiền từ việc nhổ nấm để bán. Nấm mối đầu mùa có giá từ 180.000 - 250.000 đồng/kg, nếu gặp may người nhổ nấm gồm thể kiếm vài trăm đến cả triệu đồng nhờ nấm.
