Mùa Nấm Sò Tháng Mấy - Kỹ Thuật Trồng Nấm Sò Tại Nhà
mộc nhĩ yến là trong số những loại nấm có giá trị bổ dưỡng rất cao. Không chỉ là được sử dụng để chế biến các món nạp năng lượng bổ dưỡng nhưng mà còn là một trong loại thảo dược liệu quý hiếm trong những bài thuốc giúp thanh thanh lọc gan, lọc thận, xôn xao tiêu hóa xuất xắc đại tràng.
Bạn đang xem: Mùa nấm sò tháng mấy
nấm Yến bao gồm thân to, mũ bao gồm màu tím nhạt và nhỏ, gồm vị hơi ngọt nhẹ
- Nấm áp dụng thức ăn là Xenlulô thẳng từ nguyên liệu trồng nấm.
- mộc nhĩ phát triển tốt ở độ ẩm cơ chất 60 - 65%, nhiệt độ không khí 80 - 85%.
- tua nấm phát triển không phải ánh sáng, lúc nấm mọc cần có ánh sáng sủa khuếch tán chiếu đến từ mọi phía.
- Độ thông thoáng: vừa phải, không có gió thổi trực tiếp.
Điều kiện nhiệt độ:
nấm mèo Yến có thể thích nghi với nhiệt độ từ 15o
C – 20o
C, nhiệt độ không khí trường đoản cú 85% – 90%. Mộc nhĩ mọc theo hình thức mũ, thân với rễ. Đặc biệt, cân xứng với ánh sáng vừa buộc phải và độ p
H là 7.
II. Thời vụ
Thời vụ dễ dãi nhất để nấm yến trở nên tân tiến sẽ từ tháng 9 – 4 dương lịch. Mặc dù nhiên, nếu trồng trong nhà lạnh hoàn toàn có thể sản xuất quanh năm.
III. KỸ THUẬT TRỒNG
1. Xử trí nguyên liệu
- nguyên vật liệu phổ biến hóa nhất nhằm trồng mộc nhĩ sò yến phổ biến được trồng trên rơm rạ, bông truất phế liệu, mùn cưa. Lượng rơm rạ nhằm ủ buổi tối thiểu là 300 kg new lên nhiệt.
a. Cách xử lý nguyên liệu
có hai phương pháp xử lý nguyên vật liệu trồng:
- Ủ lô lên mem gia nhiệt
- Hấp khử trùng
* Đối cùng với rơm rạ:
Rơm rạ khô được gia công ướt bởi nước vôi có p
H >12,0 ( trộn 4,0 kilogam vôi vào 1.000 lít nước). Hóa học rơm rạ thành đống, size đống ủ: rộng lớn 1,5 m x cao 1,5 m, chiều dìa gò ủ tùy ở trong vào trọng lượng rơm rạ;
- Đống ủ bao gồm kệ lót bí quyết mặt đất 20 cm, bao gồm cọc thông khí sinh hoạt giữa, bao quanh quây nilon, nhằm hở phía trên, tất cả mái bịt cao trên nóc để tránh mưa.
* Đảo lần 1:
- sau thời điểm xếp đống ủ 3 ngày, kiểm tra nhiệt độ đống ủ từ 65-700C là được.
- Giũ tơi rơm, chỉnh độ ẩm, sử dụng tay vậy chặt rơm, nếu thấy chỉ bao gồm nước chảy bé dại giọt như truyền ngày tiết thanh là vừa.
- Đảo, xếp rơm vào đụn ủ, hòn đảo từ bên trên xuống dưới, trong ra phía bên ngoài cho đều. Quây nilon như ban đầu.
* Đảo lần 2: Băm rơm.
- sau khi đảo lần 1, ủ lại 3 ngày rồi triển khai băm rơm nhiều năm 8-10 cm.
- Chỉnh nhiệt độ thật chuẩn: cầm rơm ví như thấy ướt vân tay là được. Trường hợp khô thì bổ sung thêm nước bằng phương pháp phun sương. Giả dụ rơm ướt vượt thì tãi rơm để hong gió cho cất cánh bớt khá nước.
- Đảo xếp đụn ủ, vẫn gia hạn cột thông khí và nilon quây xung quanh.
- Sau 2 ngày thực hiện đóng túi, cấy giống nấm.
* Đối cùng với bông phế thải:
ngâm bông nội địa vôi (hòa 4kg vôi tôi đặc/ 1m3 nước) cho bông ngấm các nước, vớt bông ra, ủ đống; đụn ủ rộng lớn 1,2-1,5m, cao 1,4-1,5m, dài tùy thuộc vào lượng bông, dưới đấy gò ủ phải có kệ kê để tránh ứ nước, phía không tính đống ủ cần sử dụng nilon quây bao phủ để duy trì nhiệt cùng giữ ẩm. Sau 3-4 ngày hòn đảo đống ủ và ủ tiếp thêm 3-4 ngày. Trong những khi đảo đụn ủ cần để ý chỉnh dộ ẩm nguyên liệu từ 62-65%.
* Đối với mùn cưa:
làm cho ướt mùn cưa bằng nước vôi (hòa 3kg vôi tôi đặc/ 1m3 nước) đến ngấm phần lớn nước, ủ đống; đụn ủ rộng lớn 1,2-1,5m, cao 1,4-1,5m, dài tùy theo lượng mùn, mặt đáy đống ủ phải gồm kệ kê để tránh ứ đọng nước, phía không tính đống ủ dùng nilon quây bao phủ để giữ nhiệt với giữ ẩm. Sau 5 ngày hòn đảo đống ủ một lần. Trong khi đảo gò ủ cần lưu ý chỉnh dộ ẩm vật liệu từ 50-60%, ủ khoảng chừng 15 ngày
b. Hấp tiệt trùng nguyên liệu
Rơm rạ, bông phế truất liệu, mùn cưa ngâm trong nước vôi 15-20 phút vớt ra nhằm ráo nớc, ủ lại 2-3 ngày. Mùn cưa tạo nên ẩm, ủ từ bỏ 4-6 ngày.
những loại vật liệu được phối trộn theo các công thức sau:
cách làm 1: một nửa rơm rạ sẽ ủ + 5% mùn cưa đã ủ.
phương pháp 2: 50% bông sẽ ủ + một nửa mùm cưa đang ủ.
Đóng vật liệu vào túi nilon chịu đựng nhiệt, trọng lượng túi 1,5-2,0 kg/túi (kích thước 25x35 cm), nút cổ túi bằng cổ nhựa với bông sạch sau đó đưa vào hấp sát trùng bằng các cách sau:
Hấp khử trùng ở áp suất 1,3-1,4 atmotphe, sức nóng độ: 121-1250C, thời hạn 4 giờ.
Hấp vô trùng trong điều kiện không có áp lực, nhiệt độ 1000C thời gian từ 10-12h sau khoản thời gian hấp xong xuôi lấy bịch vật liệu ra nhằm nguội trong phòng sạch sẽ, cung cấp giống vào bốc cấy và chống vô trùng.
2. Ghép giống
ghép giống nấm trên nguyên liệu xử lý theo phương pháp 1 (ủ nguyên liệu): sau khi đã xử lý rơm, rạ, bông phế liệu theo cách thức (ủ đống) sẵn sàng nilon để đóng bịch, cây giống. Với rơm rạ sử dụng túi nilon size 30x40 centimet (mùa hè) cùng 35x50 cm (mùa đông). Bông phế truất liệu dùng túi 25x35 cm.
phần trăm giống nấm khoảng chừng 50-60gam cho một túi ( 40-45 kg giống cho một tấn vật liệu khô). Khu vực cấy như thể nấm cần sạch sẽ, bí mật gió, nếu như có điều kiện thì chuẩn bị một chống riêng để hạn chế các bào tử nấm dở hơi trong ko khí rơi vào hoàn cảnh túi nấm gây nhiễm bệnh.
+ biện pháp đóng bịch, cấy giống: Rơm rạ băm ngắn, bông xe cộ tơi để nguội bay hết khá nóng. Cho một lớp nguyên liệu 4-5 centimet vào túi nilon vẫn gấp đấy vuông, rác một tờ giống bao bọc thành túi, phần đa lớp tiếp sau cho nguyên liệu dày 6-7 centimet và rải kiểu như quanh thành túi, làm bởi thế đủ 3 lớp giống, lớp trên cùng rắc giống phần đa trên bề mặt. Kế tiếp lấy 1 lượng bông bằng chén uống nước làm nút, quán dây cao su chặt nút bông. Bịch (túi) đã ghép giống căng tròn, độ nén vừa phải. Trọng lượng của bịch (rơm rạ) khoảng tầm 2,5-3,0 kg, bịch bông liệu là 1,5-2,0 kg/1 bịch.
+ ghép giống nấm mèo trên vật liệu xử lý theo phương thức 2 (hấp vô trùng nguyên liệu)
yêu thương cầu so với phòng cấy: chống cấy cần sạch, loáng mát. Trước lúc cấy nên thanh trùng chống cấy bằng phương pháp phun foocmol (0,4-0,5%) hoặc đốt sulfur rồi đóng kín đáo cửa từ bỏ 12-24 giờ. Open sau 24 giờ cho bay hết mùi new được vào cấy. Hiện tượng cấy: hộp cấy bằng gỗ hoặc inox, khay cấy, que cấy, đèn còn, lọ đựng cồn, bông. Giống cấp cho 2 hoặc cấp cho 3.
thao tác cấy: sau khi đã chuẩn bị đủ điều kiện, thực hiện cấy như là theo công việc sau: sử dụng bông đụng lau sạch bên phía ngoài chai giống, qui định cấy và bao quanh hộp cấy. Đốt que cấy trên ngọn lửa đền động 2 đến 3 lần, mõi lần 2-3 phút. Để que ghép nguội, mở nút chai giống nhàn hạ trên ngọn lửa đèn cồn, khều bỏ lớp như thể trên bề mặt chai giống. Đặt chai như thể nằm nghiêng trên khay cấy. Mở nút bông của túi nguyên vật liệu từ tự cạnh ngọn lửa đèn cồn. Cấy khoảng tầm 10-12 g kiểu như vào mặt phẳng túi nguyên liệu, bịt nắp bông lại.
3. Ươm bịch nấm, nuôi sợi
3.1. Sẵn sàng nhà xưởng
- vệ sinh xung quanh khu vực ươm và khu vực nuôi trồng
- cần sử dụng nước vôi đặc quét tường, vôi bột rắc nền khoanh vùng nuôi trồng.
- Xông Foocmôn; pha dung dịch foocmôn 5% (1 lít foocmôn trong 8 lít nước) xịt dạng sương xịt từ trong ra bên ngoài cửa, phun hoàn thành bịt ô thoáng và đóng kín đáo cửa 2 ngày, tiếp nối mở cửa tới khi hết mùi mới dùng.
3.2. Ươm bịch nấm
- sau khoản thời gian cấy giống chấm dứt chuyển ngay những bịch vào nhà ươm sợi. Xếp các bịch nấm phương pháp nhau 3 - 5 cm, rất có thể làm giàn giá để tận dụng diện tích.
Xem thêm: Nấm linh chi rừng : nguồn gốc và công dụng thiết thực đối với sức khỏe
- giả dụ trời quá giá buốt (nhiệt độ 0C ) nên che chắn nilon bao bọc hoặc đóng kín đáo cửa để giữ ẩm, ấm.
- thời gian ươm bịch nuôi sợi từ 20 - 30 ngày tùy theo mùa.
4. Rạch bịch, siêng sóc, thu hái
4.1. Rạch bịch
- khi thấy gai nấm ăn kín đáo từ trên xuống đáy cùng bịch nấm tất cả màu trắng đồng điệu thì rạch bịch chỉ dẫn treo.
- giải pháp rạch: vứt nút bông, nén nhẹ bịch nẩm rồi buộc lại bằng dây chun. Tiến hành rạch từ bỏ 6 - 8 vết rạch quanh túi, rạch so le nhau chia hầu như quanh bịch, vết rạch lâu năm 3 - 4 cm, sâu 0,2 - 0,3 cm. Rạch theo theo hướng dọc hoặc chéo.
- tiếp nối xếp bịch bên trên sàn, bên trên giàn giá hoặc treo bịch để tiết kiệm chi phí diện tích. Bịch nọ biện pháp bịch tê 15 cm để sở hữu không gian mang đến nấm mọc.
Đối cùng với bịch bông, mùn cưa chỉ việc gỡ bông bên trên miệng và mở mồm nilon để nấm ra trái thể trên miệng túi.
4.2. Siêng sóc
- hàng ngày tưới ẩm nền và xung quanh.
- Sau 4 - 6 ngày, mầm mở ra ở lốt rạch. Lúc đó ta tưới xịt sương thẳng vào bịch nấm, giữ ẩm đều, mỗi ngày tưới 2 - 3 lần. Lượng nước tưới và mốc giới hạn tưới kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp để lúc nào cũng đều có một lớp nước độ ẩm trên mũ nấm.
4.3. Thu hái cùng chế biến
- mộc nhĩ sò mọc thành cụm, khi hái ta hái cả cụm, không nhằm sót gốc. Triển khai thu hái nấm yến lúc mũ nấm mèo mọc đều phải có màu tím. Hái nấm mèo vào buổi sáng sớm và chiều tối và đúng độ tuổi để đạt unique và năng suất cao.
- Hái mộc nhĩ đúng độ tuổi (khi mộc nhĩ có 2 lần bán kính mũ 2-3cm).
- Sau lúc thu hái 1 đợt ngừng tưới nước 5 - 7 ngày nhằm nấm mọc ra mầm quả thể lại chăm sóc tiếp lứa 2, lứa 3.
thời hạn thu hái nấm mèo từ 40-45 ngày tính từ lúc ngày hái đầu tiên.
- bào chế nấm: nấm hái xong, dùng dao cắt sạch gốc. Tuy theo mục đích sử dụng, nấm được chế khác nhau.
+ Nấm ăn tưới: Đóng nấm vào túi polyethylen (1 kg/túi) kị giập nát rồi đưa đi tiêu thu.
+ Phơi hoặc sấy khô: sử dụng tay xé nhỏ tuổi cây nấm có tác dụng 2 - 3 phần theo hướng dọc, đem phơi hoặc sấy ở ánh nắng mặt trời 400C rồi tăng nhiều đến 600C tới lúc nấm giòn, tất cả mầu từ bỏ nhiên. Mang đến nấm vào 2 lượt túi nilon buộc chặt, để địa điểm khô ráo.
Trồng mộc nhĩ sò là giữa những mô hình mới, hiệu quả đang được những hộ dân cày trên địa bàn tỉnh học hỏi và giao lưu trồng với nhân rộng. Để góp bà con có được những thông tin về nuôi trồng nhiều loại nấm này, Trung tâm thông tin và Ứng dụng KH-CN xin ra mắt quy trình chuyên môn trồng, chăm sóc và thu hái mộc nhĩ sò.1. Chuẩn bị nhà trồng nấm:
Nhà trồng mộc nhĩ không buộc phải cao (vì khó khăn giữ ẩm). Hay 2,2-2,8m. Không nên che rợp những (thiếu ánh nắng nấm dễ dẫn đến bệnh). Diện tích vừa đủ nhằm treo một dịp bịch để bảo đảm độ ẩm. Xung xung quanh nhà trồng nấm hoàn toàn có thể bao lưới vừa duy trì được độ ẩm, giảm bớt côn trùng phá hoại.
2. Lau chùi nhà trồng nấm:
Trước khi gửi nấm vào nuôi trồng ta bắt buộc khử trùng công ty trồng nấm bởi vôi bột, cứ 100g vôi bột/1m2 sàn nhà rải đều khoanh vùng nhà trồng nấm. Sau khoản thời gian nhà trồng nấm mèo đã chuẩn bị hoàn thành ta tiến hành đưa bịch phôi mộc nhĩ vào chăm sóc.
3. Xây dựng giàn treo nấm:
Làm giàn nhằm treo bịch phôi mộc nhĩ dưới những thanh ngang, từng thanh ngang cách nhau 30 cm. Trên giàn được thiết kế hệ thống xịt nước, biện pháp 1m gồm một van hệ thống phun nước được đính công tấc lúc nào tưới nước chỉ việc bật công tấc nước auto phun lên khi số lượng nước tưới đã phù hợp ta chỉ cần tắt công tấc là xong.
4. Biện pháp treo bịch phôi nấm:
Sau khi thể tua nấm sẽ ăn kín đáy và có một màu trắng đồng nhất, để nhiều loại bỏ bụi bẩn bám phía bên ngoài bịch phôi ta phải nhúng bịch phôi vào xô nước lạnh mang lại cổ nút cọ sạch lớp bụi và rút cổ nút bông vặn miệng túi lại, để úp xuống rồi treo lên dây vừa làm cho sạch bịch phôi cùng cũng sinh sản sốc nhiệt trước lúc treo trong nhà trồng nấm. Từng dây treo trường đoản cú 6 -> 8 bịch phôi, từng dây giải pháp nhau từ bỏ 25-30 cm cứ 4 sản phẩm ta chừa một lối đi để thuận lợi cho việc chăm lo và thu hái.
5. Điều kiện môi trường thiên nhiên nhà nuôi nấm
Nấm sò có thể trồng được quanh năm, nhưng thuận tiện nhất là từ thời điểm tháng 8 đến tháng bốn dương định kỳ năm sau.
- ánh nắng mặt trời thích hợp: mộc nhĩ sò chịu đựng lạnh từ 140C - 200C, chịu nhiệt độ cao hơn nữa từ 240c - 280c.
- Độ ẩm cơ chất: 65-70%.
- Độ p
H= 7 trung tính.
- Độ độ ẩm không khí: 80-90%
- Ánh sáng: Không quan trọng trong tiến độ nuôi sợi, khi nấm hình thành quả này thể cần ánh nắng khuyếch tán (ánh sáng sủa phòng, hoàn toàn có thể đọc sách được).
6. Phương thức rạch bịch:
Dùng dao sắc nhọn, rạch 4 - 6 đường xung quanh bịch phôi, ko rạch sâu vào cơ chất, khoảng cách giữa các vết rạch đều và so le nhau, vết rạch gồm chiều dài từ 2-3cm, sâu 2cm.
7. Phương pháp tưới nước:
Sau rạch bịch từ bỏ 5-7 ngày, tuyệt vời không được dùng nước tưới thẳng vào bịch phôi nấm mà chỉ tạo ẩm xung quanh khu vực nuôi trồng. Lúc phát hiện nay nấm mọc ra ở các đường rạch, ta tiến hành tưới nước thẳng lên bịch phôi nấm. Tuỳ theo lượng nấm ra những hay ít, to xuất xắc nhỏ, nhiệt độ không khí cao tốt thấp để điều chỉnh lượng nước tưới và tần số tưới đến phù hợp. Tưới dưới dạng phun sương, tưới ngửa vòi làm sao để cho nhìn mặt phẳng mủ nấm thời gian nào cũng có thể có lớp nước ứ đọng trên mủ nấm.Trung bình một ngày tưới trường đoản cú 3-4 lần.Trong quá trình này nấm rất nên độ ẩm, nếu thiếu nước nấm ra trái thể nhỏ, nhẹ cân nặng và ăn uống rất dai, ngược lại nếu tưới vượt nhiều, nấm bao gồm màu vàng, dễ thối rữa. Sau khoản thời gian thu hái hết một đợt, xong tưới nước, khoảng chừng 5-7 bữa sau nấm lại ra những đợt tiếp theo.
8. Chăm sóc và thu hái nấm:
- Thời kỳ nấm mèo ra trái thể áp dụng nhiều ôxy trường đoản cú nhiên, mật độ ôxy trong chống nuôi trồng tạo thêm cao. Tăng cường mở cửa những lần trong ngày để điều hoà không khí.
- Trời nóng nên làm vách hở chân để thông thoáng, trời giá buốt cần che kín chân độc nhất vô nhị là đêm hôm để giữ ấm cho nấm. Nhà trồng nấm có khả năng giữ ẩm, không xẩy ra gió lùa nhưng lại không bí quá làm ngộp nấm.
- mộc nhĩ Sò mọc triệu tập thành cụm, nên những khi nấm đủ lớn đề nghị hái sạch sẽ cả cụm, không nhằm sót phần gốc, hái nấm mèo đúng độ tuổi sẽ đạt năng suất, quality cao. Tiêu chuẩn chỉnh là rìa mủ nấm mèo vẫn teo vào trong, thịt nấm dày, chắc to và non. (Nên hái trước lúc nấm phạt tán bào tử), hái nấm quá già ăn không ngon. Nếu nhận thấy “làn khói trắng” cất cánh ra từ nhiều nấm, kia là những bào tử vạc tán (biểu hiện nấm già).Thời gian thu hái nấm mèo từ 40 - 50 ngày tính từ lúc ngày hái đầu tiên. Quan tâm tốt sau 2 - 3 lứa đầu, ta nén vơi bịch nấm mang đến căng chặt, buộc mồm lại như cũ treo lên và quan tâm để thu hái lần tiếp theo. đề xuất thu hái mộc nhĩ vào buổi sáng, nấm mèo sò nên tiêu thụ vào ngày. Nếu bảo vệ lạnh 100c - 150c trong thùng nước đá có thể duy trì được 3 ngày. Dường như có thể bào chế sản phẩm, phơi khô nấm thời gian bảo vệ được vài tháng.
9. Hoàn thành thu hái - dọn vệ sinh:
- khi bịch phôi nấm đã không còn dinh dưỡng phát triển thành một màu đen, ta tiến hành thu gom chúng lại đập bịch cần sử dụng vôi bột rắc từng lớp với ủ đống lại để triển khai phân bón.
- Sau mỗi đợt nuôi trồng, nên dùng vôi bột hoặc nước vôi rắc, quét kỹ xung quanh, sử dụng lửa đốt, chế tác khói trong nhiều giờ, dùng thuốc phocmon các loại HC, Ho pha xác suất 5% phun cục bộ các khu vực nuôi trồng, nhằm sau trường đoản cú 3 -5 ngày công xưởng khô ráo, liên tục nuôi trồng lần tiếp theo.
