Những Loại Nấm Ganba Giá Bao Nhiêu, Kỳ Lạ Loài Nấm Vi Khuẩn Đáng Sợ Có Giá Cực Cao
Trong từng chuyến vào Vườn non sông Hoàng Liên, “người rừng” trằn Ngọc Lâm đông đảo úp mở nhắc về một loại nấm, nhưng ông call là Phục linh thiên.
Bạn đang xem: Nấm ganba giá bao nhiêu
Thưởng thức món của vua
loại nấm này, ông è Ngọc Lâm biết từ gần như ngày sinh hoạt Tây Tạng, chữa bệnh lý ung thư phổi tai ác ác.
Những bệnh nhân phía bên trong hang trị bệnh, trường hợp nguy kịch, các thiền sư đã lấy một củ mộc nhĩ mà bình thường cất giữ lại rất cẩn thận cho họ ăn. Ông Lâm đã chứng kiến tận đôi mắt cảnh cứu fan nguy kịch bởi loại nấm huyền thoại này.
Vị thiền sư vẫn dùng nhỏ dao vô cùng sắc, thái một lát mỏng mảnh như tờ giấy rồi chuyển vào miệng người bị bệnh đang nguy kịch. Fan bệnh ngậm miếng nấm một lát rồi mới nuốt. Bao gồm miếng nấm này, họ vẫn tỉnh táo, duy trì được mạng sống, kế tiếp các thiền sư tìm phương pháp trị bệnh tiếp theo bằng các loại thảo dược khác.
Ông Lâm từng có thời gian mấy tháng trời trị bệnh dịch trong hang đá làm việc Tây Tạng, đã làm được thấy loài nấm này, được nghe đề cập nhiều huyền thoại về nó, tuy nhiên vẫn chưa lúc nào có vinh diệu được nếm thử.
Cách áp dụng nấm của những thiền sư Tây Tạng tương tự như nhân sâm. Lúc một người gặp gỡ nguy kịch, sắp chết, trường hợp ngậm miếng sâm đã tỉnh táo, kéo dãn thêm thời gian hấp hối.
Loài mộc nhĩ này có tính năng mạnh gấp nhiều lần nhân sâm. Tuy nhiên, quý hiếm của trái nấm đặc biệt này, theo ông Lâm, ko phải kéo dài phút hấp hối cho người sắp bị tiêu diệt như nhân sâm. Nó là thứ tẩm bổ không gì sánh nổi, có tính năng phục thần, làm cường tráng cơ thể, và điều hoàn hảo nhất là có khả năng ức chế khối u, thậm chí làm teo khối u ác tính tính. Kĩ năng bình ổn huyết áp của chính nó thì không loài cây cối nào sánh bằng. Vì sao loại nấm mèo này đắt chủ yếu là vì tính năng trị ung thư.
Chuyện ông Lâm phát hiện ra loài nấm trong Vườn nước nhà Hoàng Liên cũng chính là bất ngờ. Phần nhiều ngày lang thang kiếm thuốc tự chữa dịch cho mình, ông đã ngỡ ngàng khi phát hiển thị nó.
Mặc dù trong những chuyến hành trình rừng, ông kể những với tôi, cơ mà ông vẫn độc nhất vô nhị định cấm đoán tôi xem củ nấm, cũng ko nói rõ nó tất cả ở vùng đồi núi nào. Ông chỉ nói rằng, để có củ mộc nhĩ này, phải mất thời gian cả nghìn năm. Với thời gian như thế, với giá trị như thế, cần giá trị của nó là… vô giá.
Thi thoảng, ông Lâm lại hotline điện cho tôi thông báo:“Tôi vừa rước được quả nấm mèo Phục linh thiên. Ví như cậu rỗi thì lên lào cai ăn cùng!”. Để được“làm vua, làm chúa”,tôi đã vài lần bắt tàu lên Lào Cai. Lần chần bổ mập thế nào, thuốc tốt ra sao, nhưng chi tiêu đi cũng mất bạc tình triệu.
Nói là lên lào cai ăn nấm mèo Phục linh thiên, nhưng lại chỉ được ăn uống một miếng bằng… hạt ngô. đa số quả mộc nhĩ ông Lâm đã dùng để cứu tín đồ và cứu vớt mình (bản thân ông Lâm bị ung thư phổi), nên có thể khi còn thừa một mẩu bắt đầu dám hầm con kê ăn. Thông thường, khi nấu nấm, ông Lâm phải chuẩn bị rất kỹ, mời đông đầy đủ anh em, bạn bè, số đông người có nhiều gắn bó, đáng nhớ với ông.
Xưa kia, vua chúa china thường hầm món nấm mèo Phục linh thiên cùng với chim công già, đôi mắt đỏ như đốm lửa. Gia vị khá solo giản, chỉ tất cả kỳ tử, ý dĩ. Chim công bên trung hoa nuôi nhiều để giao hàng người giàu làm cho thịt, nhưng lại ở việt nam thì lấy đâu ra. Để ăn món Phục linh thiên, nhằm một ngày thành “chúa”, có lẽ rằng phải vào… khu vui chơi công viên Thủ Lệ bắt trộm chim công!
Không gồm chim công thì thay bởi gà già. Nấu bếp Phục linh thiên với gà già có lẽ rằng không bổ bằng chim công, cơ mà biết làm thế nào được. Đành bắt buộc thay chim công bằng con con kê già dìm cú đế, già cho nỗi ko đẻ được nữa.
Gà già làm sạch, chặt miếng to, tẩm ướp gia vị rồi cho nấm vào. Một củ nấm mèo to bằng bát mắm, có nghĩa là cỡ cố kỉnh tay, được bổ làm 10 miếng. Một bé gà già, một giở ăn, chỉ nấu với cùng một miếng, tức một trong những phần mười củ mà lại thôi.
Ông Lâm bảo, với người Trung Quốc, một miếng nấm ấy, nặng bởi cây vàng, như vậy, bữa tiệc cũng đi đứt một cây xoàn rồi. Ông chẳng giàu có gì, nhưng tính ông là vậy, đang quý ai thì chẳng nhớ tiếc gì. Ông nhìn tiền bạc như mây trôi. Đến củ sâm 800 tuổi đào được, thay vày bán đi tìm kiếm bạc tỉỷ ông mang ngâm rượu đãi bạn bè!
Trước khi thả nấm mèo vào nồi gà hầm, ông Lâm tính số người tham dự bữa ăn, rồi té miếng nấm nhỏ dại ra. 10 người ăn uống thì phân tách miếng nấm nhỏ dại bằng bao diêm thành 10 phần, từng phần cỡ… phân tử ngô. Hầm con gà vài tiếng, tinh chất từ nấm đang ra nước không nhiều nhiều, mà lại khi vào bữa ăn, ông hay vớt cho từng vị khách một miếng nấm nhằm ăn. Cầu kỳ, quý hiếm như thế, nên lúc đưa miếng mộc nhĩ vào miệng, tôi gắng tưởng tượng mình đã làm… vua!
Thật bất ngờ, khi mới đây, ông è Ngọc Lâm hotline điện mang đến tôi bảo rằng: “Cả Vườn non sông Hoàng Liên chỉ với đúng 2 quả mộc nhĩ Phục linh thiên nữa. Tôi đậy kỹ từ bỏ nhiều năm nay rồi. Tôi sẽ hứa với cậu là sẽ đến cậu tận đôi mắt quả nấm mèo trong rừng cùng giờ thực hiện”.
Sau nhiều năm duy trì loài nấm này như một kín lớn tuyệt nhất trong đời, ông trần Ngọc Lâm đã đưa ra quyết định công bố. Ông đã công bố nhiều lắp thêm như giảo cổ lam, nhằm rồi loại này bị tín đồ ta tận dụng kiếm lời không ít trên bạn bệnh. Rồi cỏ nhung (còn điện thoại tư vấn là kim tuyến, kim cương), sau thời điểm bị lộ, đã gần như tuyệt chủng vì người trung quốc tìm lịch sự mua. Rồi loài tiết trúc sâm, khó rất có thể tìm được một củ nào còn sót vào rừng Hoàng Liên.
Mới đây, ông công bố vườn chè to đùng cũng chỉ cần để nói lên một tiếng, cho người dân toàn nước biết về một kho tàng quý hiếm mà lại thôi.
Nói như vậy để đọc rằng, để công bố loài nấm cực hiếm này,“người rừng”Trần Ngọc Lâm đang phải để ý đến rất nhiều. Vì sao ông ra mắt là bởi vì chúng coi như vẫn tuyệt chủng sinh sống đại nghìn Hoàng Liên Sơn! Ông nói ra, để họ biết rằng, Hoàng Liên Sơn là một trong kho báu còn đựng được nhiều thứ quý hiếm.
Tận đôi mắt nấm quý
Trước khi triển khai chuyến vào đại nghìn Hoàng Liên sơn cùng“người rừng”,thầy thuốc trằn Ngọc Lâm, nhằm tận mắt chủng loại nấm quý như vàng, tôi đã chạm chán một số đơn vị dược học tập và phân tích sách vở, mày mò về loại nấm Phục linh thiên.
Tuy nhiên, chẳng ai biết mộc nhĩ Phục linh thiên là nấm mèo gì, cũng ko thấy tài liệu nào kể đến.
Theo ông Lâm,nấm Phục linh thiênlà cái thương hiệu ông tự để ra. Vì ở vn chưa ai biết, thậm chí là có đưa cho các nhà khoa học xem cũng lần chần nó là các loại nấm gì, vày chưa nhà kỹ thuật nào được chú ý thấy. Chủng loại nấm này vẫn chưa xuất hiện tên, chưa xuất hiện thêm trong các loại từ điển, sách thuốc của Việt Nam.
Nấm Phục linh mà các sách y dược cổ nói đến, được các nhà khoa học nghiên cứu mọc từ bỏ rễ một số cây bọn họ thông, còn mộc nhĩ Phục linh thiên nhưng mà ông Lâm tiết lộ lại mọc ở trên ngọn cây. Do nó cùng loài, cùng họ với nấm Phục linh, mà lại lại mọc ở… trên trời, đề nghị ông Lâm đặt thêm chữ “thiên”.
Nấm Phục linh chế thuốc hoặc thực phẩm tính năng bán ngoài thị trường có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người china trồng chủng loại nấm này thành các trang trại lớn, thu hái quanh năm chả không giống gì mộc nhĩ rơm, nấm mỡ. Họ chiết xuất, chế tao nấm Phục linh thành đủ những loại dược phẩm, thực phẩm tác dụng và quý giá khá bình thường.
Sau khi cắt qua điểm đầu của sân vườn chè kếch xù giữa đại nghìn Hoàng Liên, vượt bé suối chảy thân khe đá hẹp, dốc đứng, bọn chúng tôi bắt đầu bám vách đá nhằm trèo. Từ dốc đá dựng đứng như tường thành này, phải quốc bộ trọn một ngày nữa, lên tới độ cao 2.800 m so với mặt nước biển, phía sườn Tây đỉnh Fansipan, ngay cạnh đất Lai Châu, mới đến khu rừng kỳ lạ. Vậy là, để cho được vùng rừng núi này, cửa hàng chúng tôi mất đúng 2 ngày quốc bộ trong rừng.
Tôi sững fan trước một vùng đồi núi quá đẹp, giống hệt như trong những mẩu truyện cổ tích phương Tây. Hầu như thân cây vân sam khổng lồ hùng dũng, kiêu bội nghĩa giữa trời đất.
Xem thêm: 26 đường số 4 linh chiểu - vui lòng xác minh không phải robot
Thật không thể ngờ, trên chiều cao này, lại có những thân cây mập mạp như thế. Tán của chính nó trông như dòng nón xanh khổng lồ, cao mang lại 40-50m, đường kính tán lên đến 30m. Khi mặt trời ngấp nghé dãy núi sườn Tây, láng vân sam bịt phủ rợp trơn cả một sườn núi.
Từ gốc phần lớn cây vân sam rêu mốc, xù xì, tôi thấy không hề ít cây nấm có red color lịm, hình dáng như vỏ con trai. Ông Lâm bảo sẽ là nấm linh chi, đó là loài nấm gây cơn sốt săn tìm kiếm suốt mấy năm qua sinh hoạt Quảng Nam. Bạn dân sống Quảng Nam đã ráo riết vào rừng săn tìm loài mộc nhĩ này sắc nước nhằm uống, trị căn bệnh ung thư có hiệu quả.
Theo lời ông Lâm, chủng loại nấm linh bỏ ra mọc trên cây vân sam này giỏi không kém gì linh bỏ ra mọc trên cây lim. Nó cũng có chức năng ức chế khối u, tuy nhiên không mạnh, đề nghị ông Lâm không nhiều khi để ý đến.
 |
Nấm Phục linh thiên.
Cũng theo ông trần Ngọc Lâm, loại cây họ thông này chỉ gồm rất không nhiều ở Trung Quốc, Tây Tạng với vừa new được phát hiện tại ở Hoàng Liên Sơn thời hạn gần đây. Vào khi, làm việc độ cao khắc nghiệt này, các loài cây không giống chỉ to bằng cái phích, thì cây vân sam toàn kích thước 2-3 fan ôm bắt đầu xuể.
Ông Lâm đã từng sang địa điểm du lịch mang tên Vân Long của trung quốc và thấy người trung quốc rất từ hào khi tất cả cây vân sam 1.000 tuổi. Họ rào siêu kỹ với không được cho phép khách du ngoạn được lại gần. Tuy nhiên, vân sam 1.000 tuổi của trung hoa chỉ to ra hơn một người ôm, nhỏ dại bằng 1/3 phần nhiều cây vân sam to con trên sườn Fansipan.
Có một điều kỳ lạ là làm việc cánh rừng này chỉ có những cây vân sam khổng lồ, không hề có cây nào nhỏ dại cỡ một người ôm. Điều đó bao gồm nghĩa cả trăm năm nay không tồn tại hiện tượng tái sinh của loài cây họ thông rất quý này nữa. Ông Lâm nghĩ về rằng, vày trúc mọc ken dày phía dưới, cây nhỏ không mọc lên được, nên ông đang từng bỏ nhiều năm vạc trúc, xới đất, tạo thành những không gian thoáng mát.
Đến mùa vân sam rụng quả, ông đi nhặt quả gieo vào những khu đất trống, có ánh nắng và độ ẩm, song tuyệt nhiên ko thấy quả làm sao nảy mầm. Như vậy, khi gần như thân vâm sam vĩ đại chết đi, loại này hoàn toàn có thể sẽ xuất xắc chủng sống Việt Nam.
Một điều đáng thông báo là cứ vào thời gian cận Tết, đồng bào Mông lại kéo nhau vào rừng chặt cành vâm sam vác ra Sapa bán cho nhà giàu chơi Tết. Vị lá chúng khá đẹp, tươi lâu, nhằm 4-5 tháng không héo, nên người dân lào cai rất ưa thích chơi trong đợt Tết. Mỗi cành vân sam bởi cổ tay có giá cả triệu bạc. Đồng bào Mông thường xuyên cưa một cành to, hoặc ngả đổ cả cây để tha hồ chặt cành.
Mấy năm trước, hiện tại tượng hủy hoại cây vân sam để nghịch Tết ra mắt rất nghiêm trọng. Tuy nhiên, sát đây, lực lượng kiểm lâm cai quản nghiêm ngặt, nên hiện tượng kỳ lạ đốn hạ vân sam bớt hẳn.
Thường xuyên sinh sống cả tháng nghỉ ngơi trong vùng đồi núi vân sam này, nên “người rừng” nai lưng Ngọc Lâm thế tường tận từng cây. Cục bộ rừng Hoàng Liên sơn chỉ có khoảng 500 cây. Phần nhiều cây vân sam hầu hết đã gồm tuổi cả nghìn năm. Ở chiều cao 2.800 m, lạnh buốt quanh năm, mọi thân cây bám đá nhằm lên, thì từng năm 2 lần bán kính chỉ lớn không thật 1 mm. Vì đó, cây làm sao có 2 lần bán kính 1m, nghĩa là chúng đã có tuổi nghìn năm.
 |
Cây vân sam
Ông Lâm ráng sợi thừng vào thân cây, cứ thay trèo lên thoăn thoắt. Chỉ một lát, ông đã hết hút vào tán cây rậm rì, xanh thẫm. Ông tụt xuống với một củ mộc nhĩ Phục linh thiên trên tay vẫn còn đó bám tuyết. Ông chiều chuộng như báu vật bảo:“Có lẽ đây là củ nấm sau cuối của đại ngàn Hoàng Liên Sơn cùng của đất nước Việt Nam”.
Theo lời ông Lâm, loại Phục linh thiên này chỉ xuất hiện thêm ở hồ hết cây vân sam tất cả tuổi xấp xỉ 1.000 năm. Khi côn trùng, sâu bọ đục khoét thân cây vân sam ngàn năm tuổi, thân cây vẫn sinh ra hóa học nhựa để đảm bảo vết yêu quý (cơ chế hệt như cây dó bầu tạo trầm hương, kỳ nam). Từ cục nhựa này, rất có thể mọc ra nấm mèo Phục linh thiên. Tuy nhiên, hoàn toàn có thể cả ngàn dấu thương trên cả trăm cây vân sam bắt đầu sinh ra được một quả. Bởi vì đó, từng năm, từ hàng trăm ngàn cây vân sam ngàn tuổi, may ra mang lại được một vài trái nấm.
Vào mùa xuân, khi chiếc nắng bắt đầu ấm áp, những trận mưa xuân gây lúc nào cũng ẩm ướt nhiều ngày, ông lại quăng quật cả tháng trời đi tìm kiếm Phục linh thiên. Mỗi lần đi tìm kiếm nấm, ông bắt buộc trèo từng cây vân sam, quan gần kề từng dấu thương, từng viên nhựa đen sì, xem gồm nhú lên củ nấm nhỏ xíu xíu bởi hạt gạo nào không. Trường hợp phát hiện, ông đánh dấu địa điểm tìm kiếm thấy rồi đợi đến ngày thu mới khai thác.
Mùa thu là mùa quả mộc nhĩ có tính năng tốt nhất. Mặc dù nhiên, mấy năm nay, bao gồm khi leo trèo cả tháng, lên không còn 500 cây vân sam của đại nghìn Hoàng Liên cơ mà cũng chẳng thấy dấu vết gì của Phục linh thiên. Vị hiếm như thế, nó được sánh ngang với tiến thưởng cũng là vấn đề dễ hiểu.
Có một điều hết sức lạ, ông Lâm đã cần sử dụng dao đục hàng chục ngàn lỗ trên ngọn các cây vân sam vĩ đại này. Cây vân sam cũng sinh nhựa bảo đảm an toàn vết thương, tuy vậy tuyệt nhiên trước đó chưa từng cho một quả nấm nào mọc lên từ phần lớn vết thương nhân tạo ấy. Tất cả những củ nấm nhưng ông Lâm thu hái, đều lộ diện ở gần như vết thương vì một loại côn trùng nào đó chế tác ra.
Ông Lâm đã bao gồm cả chục năm trời search kiếm loại nấm Phục linh thiên này. Ông thu hái được tổng số vài chục quả. Ông nghiên cứu từng vệt thương của cây vân sam cùng theo dõi trái nấm to lên từ bỏ khi nhỏ xíu bằng hạt gạo, cho đến khi to bằng nắm tay. Tuy nhiên ông Lâm vẫn không thể hiểu nổi vì chưng sao quả mộc nhĩ lại mọc lên từ vết thương trên ngọn cây vân sam trong yếu tố hoàn cảnh băng tuyết gần như quanh năm. Ông cũng không thể phân tích và lý giải được do côn trùng nhỏ cấy kiểu như vào vết thương của cây vân sam tốt tự thân cây sinh ra. Những bí hiểm này là sự kỳ diệu của tạo thành hóa.
Gói ghém cẩn thận“cục vàng”cuối thuộc của đại ngàn Hoàng Liên đánh vào ba lô, tôi và“người rừng”Trần Ngọc Lâm rời sườn Fansipan vào nỗi bi thương khó tả. Không nghe biết bao giờ, đại nghìn Hoàng Liên mới lại sinh ra một quả Phục linh thiên để cứu ông và những bệnh nhân ung thư đang ngóng chết?
Events(Event.MOUSEDOWN);}document.onmousedown=click; Phạm Đình Lân
Nấm có tên động vật hoang dã ăn được và có tương đối nhiều dược tính
Quốc gia | Tên gọi |
Việt Nam | Nấm; trùng (Hán-Việt) |
Pháp | Champignon |
Anh | Mushroom (bắt nguồn từ chữ Mousseron của Pháp. Mousse: rêu); toadstool (nấm độc không nạp năng lượng được) |
Tây Ban Nha | Seta |
Ấn Độ | Masharoom |
Nhật | Kinoko |
Trung Hoa | Gu, mogu, jun, lu |
Hy Lạp | Manitari |
Cách điện thoại tư vấn tên nấm khôn cùng giản dị. Gọi là nấm rơm vị nó mọc trong gò rơm. điện thoại tư vấn là nấm mèo mối vày nó thường được search thấy gần các nơi tất cả ổ mối. Call là mộc nhĩ tràm vì nó mọc bên trên cây tràm tốt được tìm kiếm thấy nhiều trong rừng tràm; mọc trên cây thông thì điện thoại tư vấn là nấm mèo thông; mọc trên phân voi thì điện thoại tư vấn là nấm tượng (tượng khuẩn) v.v.. Trong bài bác này bọn chúng tôi chọn 1 vài loại nấm ăn được với tên động vật và có dược tính trị liệu. Cửa hàng chúng tôi có thể lựa chọn một loại nấm độc ăn uống chết bạn nhưng nấm mèo độc đó gồm độc chất được dùng để chữa bịnh nan y như nhằm biện minh rằng vạn đồ hiện hữu trên địa cầu này mọi có chức năng và tiện ích của chúng cho dù các vật ấy xấu xí, xú hương cùng độc hại. 
Quốc gia | Tên gọi |
Việt Nam | Mã trùng (dịch từ Ma Mogu giỏi horse mushroom ) |
Anh | Horse mushroom, almond mushroom (vì nấm bám mùi hạnh nhân), Snowball mushroom (vì tai mộc nhĩ tròn màu trắng) |
Ý | Prataiolo maggiore |
Ấn Độ | Ghoda masharoom |
Nhật | Uma no kinoko |
Trung Hoa | Ma mogu |
Mã khuẩn là 1 trong loại mộc nhĩ ngon được ưa thích. Cây nấm cao từ 15 - 20cm. Nấm nặng mùi thơm hạnh nhân. Tai mộc nhĩ tròn đường kính trung bình trường đoản cú 10 - 15cm. Phương diện trên của tai nấm color trắng-vàng nhạt. Chân nấm màu trắng thường hay đổi màu. Mã trùng Agaricus arvensis là 1 trong loại nấm ngon đối với người Âu-Mỹ. Nhưng lại nó dễ dẫn đến nhầm lẫn với một nhiều loại nấm độc cũng màu đá quý (hơi sẫm rộng màu tiến thưởng nhạt của mã khuẩn). Nấm độc sẽ là Agaricus xanthodermus (Xantho: màu rubi – Hy Lạp ngữ). Mộc nhĩ độc màu xoàn Agaricus xanthodermus chuyển màu khi sử dụng dao cắt nó. Đó là cách phân biệt thân nấm độc màu kim cương với mã khuẩn. Công dụng: - Nấm nạp năng lượng được; hương vị hạnh nhân tốt hồi hương tùy thuộc vào khứu giác của tín đồ dùng. - Hoạt chất lấy từ bỏ mã khuẩn được sử dụng trong kỹ nghệ thực phẩm. - yếu tố hóa học: nhiều antioxidants, hợp hóa học phenols, protocatechuic acid C7H6O4, palmitic acid C16H32O2, linoleic acid C18H32O2, K, Si, Mg, na v.v.. (1) Arvensis: không tính đồng; đồng cỏ, đồng nghĩa với campestris. Một trong những tên công nghệ khác của mã khuẩn là Agaricus campestris. Quốc gia Anh Shaggy ink cap, shaggy mane, wig mushroom (Wig: tóc đưa của cơ chế sư rất lâu rồi ở Âu Châu – perruque ) Pháp Coprin chevelu Trung Hoa Ji tui gu (Kê cước khuẩn) Kê cước khuẩn (nấm chân gà) có nhiều polysaccharides (30%), antioxidants, caprylic acid C8H16O2, glutamic acid C5H9NO4, butyric acid C3H7COOH, isobutyric acid C4H8O2, ergothionein C9H15N3O2S, vanadium (có tác dụng như insulin), độc hóa học caprine C8H14N2O4. Kê cước khuẩn (nấm chân gà) ăn được và có không ít dược tính trị liệu. Nấm có đặc tính phòng viêm, chống ung thư, phòng bướu, chống tiểu đường. (1) Coprinus: sống, mọc trên phân; Comatus: nhiều lông (shaggy). Quốc gia Việt Nam Phượng Hoàng (dựa vào bí quyết gọi Fenghuang mogu) Anh Phoenix mushroom, Indian mushroom, Italian mushroom, Lung oyster mushroom Nhật Fenikkusu kinoko Trung Hoa Fenghuang mogu (Phượng Hoàng Khuẩn) Pháp Champignon phenix Ấn Độ Pheenik masharoom Công dụng: - nấm ngon. - Hóa học: có rất nhiều amino acids như thiamin (sinh tố B1), riboflavin (sinh tố B2), folic acid C19H19N7O6 (sinh tố B9), sterols C17H28O, carotenoids, Fe, K, sinh tố C. - Trị liệu: polysaccharides làm sút đau (thí nghiệm bên trên chuột). Polysaccharides Cx(H2O)y, methanol CH3OH đem từ nấm phượng hoàng có công dụng kháng viêm, phòng ung thư, phòng bướu, trị tiểu đường, trị nóng mùa hè. Hiện đang phân tích xem rất có thể dùng hoạt chất lấy từ nấm mèo phượng hoàng hoàn toàn có thể trị ung thư ruột có kết quả hay không. Quốc gia Anh Beefsteak fungus, ox tongue Pháp Langue de boeuf Ý Langua di castagna Việt Nam Lưỡi bò (dựa vào cách gọi của Anh) Trung Hoa Niupai mu er (Mộc nhĩ bíp-tết khuẩn) Nhật Bifusuteki Tây Ban Nha Hongo de filete Công dụng: - Nấm ăn uống được, có màu sắc và mùi vị như thịt bò bíp-tết (beefsteak) thực vật. - nấm mèo lưỡi bò tất cả hoạt chất kháng trùng lãi, trùng lao cực kỳ mạnh. Nấm còn có đặc tính phòng ung thư, kháng bướu. - nguyên tố hóa học: polyacetylenes (C2H2)n, nhiều hợp hóa học phenols: caffeic acid C9H8O4, ellagic acid C14H6O8, hyperoside C21H20O12, quercetin C15H10O7, acids cơ học như oxalic acid C2H2O4, malic acid C4H6O5, citric acid C6H8O7, ascorbic acid C6H8O6 (sinh tố C). 
Tên gọi 
Tên gọi 
Tên gọi 
| Quốc gia | Tên gọi |
Anh | Blue chanterelle hay đen chanterelle |
Pháp | Girolles bleues |
Ấn Độ | Neelee chaintarel |
Nhật | Buruanzutake |
Trung Hoa | Lan se ji you jun |
Công dụng: - mộc nhĩ mồng gà ăn được. Vị nồng. Vị nồng của nấm vì chưng sự hiện hữu của thelephoric acid C18H8O8 mà ra. - hóa học polyozellin C22H14O10 trong nấm mồng gà ngăn ngừa sự kết bướu cùng ung thư, nhất là ung thư dạ dày. Hoạt chất lấy từ nấm mồng gà có tác dụng hưng phấn thần kinh buộc phải được dùng làm trị bịnh Alzheimer. (1) Chanticleer: nhỏ gà trống vào chuyện Thần Tiên (gốc giờ đồng hồ Pháp Chanter clair ).
Quốc gia | Tên gọi |
Việt Nam | Đại Hào trùng (Nấm Sò khổng lồ Lớn) |
Ý | Cardoncello |
Anh | King oyster mushroom, boletus of the steppes, king trumpet mushroom, French horn mushroom |
Pháp | Girboulot |
Trung Hoa | Xingbaogu (Tinh bào khuẩn) (bào: bào ngư) |
Ấn Độ | Taaja seep masharoom |
Tây Ban Nha | Seta de ostra |
Công dụng: - Nấm ăn uống được, hương vị bào ngư rất hấp dẫn. - có khá nhiều dược tính được Hoa Y dùng từ khóa lâu để trị ung thư ruột, viêm ruột (IBD inflammatory bowel disease) (có thể trị ung thư phổi, ung thư vú); chống trùng, chống nấm, phòng khuẩn (vi khuẩn bịnh cúm , vi trùng mụn giộp thuộc gia đình Herpesviridae), cùng có khối hệ thống miễn nhiễm, giảm mỡ trong ngày tiết (hạ cholesterol), có chức năng trị tè đường. - thành phần hóa học: ergothioneine C9H15N3O2S, statins, lovastatin C24H36O5 v.v..
Quốc gia | Tên gọi |
Anh | Cow mushroom; Bovine bolete |
Pháp | Champignon de vache |
Hy Lạp | Manitari ageladas |
Nhật | Ushi kinoko |
Trung Hoa | Nio mogu (Ngưu Khuẩn) |
Ấn Độ | Gaap ka mastaroom |
Tây Ban Nha | Seta de vaca |
Ngưu khuẩn ăn được có Hg (thủy ngân), tubulin beta-1, ăn đủ không tốt. (1) Suillus: con heo; Bovinus: nằm trong về trâu, bò. II. Ngưu trùng không ăn uống được
Quốc gia | Tên gọi |
Anh | Shrooms; cow’s dung mushroom; golden tops; golden caps, magic mushrooms |
Pháp | Champignon magique |
Trung Hoa | Mi huan mogu; moshu mogu |
Nhật | Maho no kinoko |
Tây Ban Nha | Setas magicas |
Nấm trọc kim cương kỳ diệu mọc bên trên phân bò, phân ngựa hay những loài động vật hoang dã có vú. Nó được tìm kiếm thấy nhiều trên các đồng cỏ độ ẩm ướt. Nấm mèo cao lối 10 - 15cm, nón nấm màu vàng; chân nấm màu sắc trắng. Mộc nhĩ trọc bao gồm psilocybin C12H17N2O4P, psilocin C12H16N2O, bacocystin C11H15N2O4P, norbaeocystin C10H13N2O4P. Psilocybin cùng Psilocin là nhì hợp chất dồi dào trong nấm trọc rubi kỳ diệu. Chức năng của hai hợp hóa học này là khiến ảo giác và tác động đến thần tởm hệ. Nấm trọc được xem là nấm độc. Ăn nhầm nấm trọc bao gồm phản ứng như: tim đập bạo gan (tachycardia), con ngươi (pupil) nở to, thị giác, thính giác náo loạn (thính giác thấy màu sắc sắc, thị giác nghe âm thanh!!), nhiệt độ tăng, nhức đầu, đổ mồ hôi, rồi nghe lạnh, buồn nôn v.v.. Bài toán tồn trữ các loại nấm này bị coi là bất hợp pháp ở Hoa Kỳ bởi vì nó tai sợ hãi như những chất độc ma túy.
Quốc gia | Tên gọi |
Việt Nam | Mộc nhĩ, mộc nhĩ tai mèo |
Trung Hoa | Mu er, Hei mu er (hắc mộc nhĩ) |
Nhật | Kirurage |
Pháp | Oreille de Judas |
Anh | Wood ear fungus, Juda’s ear fungus; Jelly ear fungus do nấm mượt như thạch khi còn tươi. |
Công dụng: - nấm tai mèo tạm coi là một các loại nấm ngon dù không có hương vị rõ rệt. Nấm giòn với được thái nhuyễn sau khi phơi khô. Ở vn người ta sử dụng nấm tai mèo, bún Tàu, trứng con kê kết hợp với thịt, lòng gà, lòng vịt, tiêu sọ v.v. để triển khai ra món chả đùm ăn với bánh phồng tôm. Toàn bộ các vật liệu trên được gói trong cái lá bạc hà rồi hấp chín. - Y học tập trị liệu: thời xưa người việt nam dùng nấm mèo tai mèo để chữa triệu chứng chảy nước mắt sống với kiết lỵ. Fan Ghana cho rằng nấm tai mèo bổ máu. Người trung hoa dùng nấm mèo tai mèo để chữa bịnh bệnh trĩ nội trĩ ngoại (hemorrhoids), thổ huyết, nhức ngực, tiêu chảy, bao tử rối loạn. Rất lâu rồi ở Âu Châu tín đồ ta dùng ‘tai Juda’ (nấm tai mèo) để trị cuống họng đau, nhức mắt nhờ vào cơ sở trình bày giống cái gì chữa loại nấy! Ngày nay, qua những cuộc nghiên cứu, tín đồ ta thấy hoạt chất lấy từ nấm tai mèo (mộc nhĩ) có khả năng hạ cholesterol, hạ ngày tiết đường, chống ngừa tai phát triển thành mạch huyết não, phòng đông máu, chống ung thư, phòng viêm. - Hóa học: nấm tai mèo có khá nhiều polysaccharides, proteins, carbohydrates, các khoáng chất như Ca, Na, K, Mg.
Quốc gia | Tên gọi |
Anh | Snow fungus, silver- tree ear fungus, trắng fungus |
Việt Nam | Nấm tuyết; nấm tai mèo trắng, bạch mộc nhĩ |
Trung Hoa | Bai mu er |
Nhật | Shiro kirurage |
Ấn Độ | Barph ka planga |
Bạch nấm mèo chỉ thấy nghỉ ngơi vùng khí hậu buôn bán nhiệt đới, và ôn đới hơn là vùng khí hậu nhiệt đới. Bạch mộc nhĩ xuất xắc nấm tai mèo white là thức tiêu hóa và bổ dưỡng. Người trung quốc dùng bạch mộc nhĩ, hãng apple Tàu, nhãn nhục, hột sen, bạch quả, kỷ tử, chà là đen, chà là đỏ thổi nấu với đường phèn thành một món chè ngon và té dưỡng. Mộc nhĩ bạch mộc nhĩ mềm và giòn như phổ tai. Bạch mộc nhĩ cũng được dùng để nấu món ăn uống mặn. Từ bỏ ngàn năm ngoái người trung quốc biết sử dụng bạch mộc nhĩ làm cho thuốc. Tương truyền rằng người mẫu Yang Guifei (Dương Quí Phi 713 - 756) dùng bạch mộc nhĩ nhằm giữ đến da mềm, mịn và ấm. Bạch mộc nhĩ xẻ phế, té thận và xẻ xương (sinh tố D). Nó phòng viêm, trị viêm gan, hạ máu đường. Nó cũng khá được dùng nhằm trị cảm, ho lao, cao tiết áp. Hầu hết nhà nghiên cứu và phân tích Do Thái với Ukraine cho thấy thêm bạch mộc nhĩ phòng viêm, trị tiểu đường, dị ứng, hạ cholesterol, bảo đảm an toàn gan chống độc tố, hưng phấn khối hệ thống miễn nhiễm. Bạch mộc nhĩ gồm proteins, amino acid, Ca, Ph, Fe, Na, Mg, sulfur, glycogen (C6H10O5)n, một dạng của polysaccharides có khá nhiều trong các loại nấm nạp năng lượng được và có khá nhiều dược tính.
Quốc gia | Tên gọi |
Trung Hoa | Hou tou gu (Hầu Thủ Khuẩn) |
Nhật | Yamabushitake |
Triều Tiên | Norugongdengibeoseot (Lộc Vĩ Khuẩn- mộc nhĩ đuôi nai) |
Anh | Lion’s mane mushroom; bearded tooth mushroom; Satyr’s beard; bearded tooth fungus |
Pháp | Pom pom blanc |
Công dụng: - mộc nhĩ đầu khỉ là một loại nấm mèo ngon. Ở trung quốc người ta dùng nó sửa chữa thay thế thịt heo, làm thịt trừu. - Nấm có không ít beta-glucan polysaccharides, hericenone C19H22O5, erinacines C25H36O6, threitol C4H10O4, D-arabinitol C5H12O5, palmitic acid C16H32O2 chống ung thư, hạ mỡ vào máu, hạ đường trong máu, kích say mê thần gớm làm ngày càng tăng trí nhớ tiện ích cho bịnh Parkinson với Alzheimer. Bài viết dựa vào Thế Giới Thảo Mộc từ Điển do tác giả Phạm Đình lân biên soạn. .
