(398) Món Nấm Hương Nấu Gì Ngon Từ Nấm Hương Đơn Giản, Bổ Dưỡng

Tham vấn y khoa: bác bỏ sĩ Nguyễn Thường hanh khô · nội khoa - Nội tổng quát · bệnh viện Đa Khoa tỉnh Bắc Ninh

Nguyên liệu:

giết thịt gà củ cà rốt Nấm hương thơm tươi Hành khô, phân tử tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Nấm hương ngâm cọ sạch, thái nhỏ, hành khô tách vỏ, băm bé dại Trộn phần lớn thịt kê với nấm hương, hành khô, hạt tiêu, gia vị hạt nêm và một chút nước mắm. Để khoảng tầm 10 phút cho ngấm gần như gia vị tiếp nối cho kê vào nồi đảo cho đến khi săn lại, đổ thêm nước rồi đun sôi, cho đến khi gà sôi được một thời điểm thì cho cà rốt vào hầm nhừ

Gà hầm nấm mùi hương là món nạp năng lượng dễ sản xuất và phù hợp với khẩu vị của tương đối nhiều người. Để món nạp năng lượng trở nên cuốn hút hơn, bạn nên chú ý khi cài nấm nhé. Bạn nên lựa chọn nấm không trở nên giập nát, hương thơm thơm trường đoản cú nhiên, cánh vừa phải, cúp chặt, tất cả màu hơi quà nâu, bao gồm lớp tơ mỏng tanh bọc bên trên chóp nấm, cuống nấm chắc chắn rằng và màu sắc đồng đều.

Bạn đang xem: Nấm hương nấu gì ngon

Ngoài ra, bạn nên áp dụng nấm trong 12 giờ sau khoản thời gian thu hái. Để mộc nhĩ tươi thọ mà không bị mất chất thì nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi vào 1–2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

2. Thịt trườn xào nấm hương

Nguyên liệu:

Nấm hương tươi Hành tây, ớt sừng Hành lá, tỏi băm nhỏ tuổi 7ml rượu Dầu ăn, nước tương, tiêu

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái lát ướp với một ít rượu, tiêu, nước tương Nấm hương thơm tươi ngâm nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn uống Ớt sừng thái sợi, hành tây thái lát, hành lá giảm khúc khoảng tầm 5cm cho dầu vào chảo, phi tỏi băm, tiếp đến cho thịt trườn vào xào qua, tiếp theo sau cho nấm hương vào xào chung, nêm hương liệu gia vị cho vừa miệng lúc thịt cùng nấm vẫn chín, cho các thành phần hỗn hợp hành tây, ớt sừng, hành lá vào hòn đảo sơ tiếp đến tắt phòng bếp Cho thêm một ít tiêu nữa là bạn đã có một món ăn ngon miệng rồi

3. Canh mọc mộc nhĩ hương

Nguyên liệu:

Nấm hương thơm tươi 10 quả trứng phới 1 cây súp lơ xanh 150g giò sinh sống Xu hào, củ cà rốt 300–400 ml nước sử dụng xương Gừng tươi, hành lá, rau hương thơm Muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, cọ sạch, cắt quăng quật chân Trứng phới luộc chín, tách vỏ Súp lơ chẻ nhỏ, rửa không bẩn Gừng cắt lát Hành lá, rau hương thơm rửa không bẩn Giò sinh sống trộn cùng với tiêu, sau đó nhồi vào nấm hương để tạo thành mọc đến hành lá cùng gừng vào nước dùng, kế tiếp cho mọc vào nước sử dụng luộc khoảng 5–6 phút thì vớt ra tiếp tục cho củ cà rốt vào luộc chín, khoảng tầm 4–5 phút thì bỏ tiếp xu hào, súp lơ cùng trứng cun cút vào, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng cho rau củ ra bát, sau đó cho mọc làm việc trên với thêm nước sử dụng là gồm một món canh thơm ngon rồi đấy

4. Đậu phụ đun nấu nấm hương

Đậu phụ là món ăn thân quen trong các bữa ăn uống của gia đình Việt vì chưng sự thanh đạm, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi đã quá ngán với phần đa món nạp năng lượng dầu mỡ thừa thì một gợi nhắc dành cho bạn trong tết này là món đậu phụ nấu nấm hương nhé.

Nguyên liệu:

Nấm mùi hương tươi 1 miếng đậu phụ phệ 50g nước bào ngư 100ml nước sử dụng Đường, muối bột 1 muỗng bột năng Dưa cải

Cách làm:

Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ tuổi rồi bỏ vô nước dùng và nước bào ngư sau đó cho nấm mùi hương vào, nêm gia vị và nấu đến khi chín thì cho bột năng để tạo độ sánh vào mang đến sền quánh là hoàn toàn có thể dùng được, trang trí thêm dưa cải muối phía bên ngoài sẽ trông đã mắt hơn.

5. Ruốc mộc nhĩ hương

Ngoài đông đảo món dùng với nấm mùi hương tươi thì bạn cũng có thể làm ruốc nấm mùi hương khô là món nạp năng lượng thanh đạm, xuất sắc cho sức khỏe, tiện lợi mà bạn dễ ợt thực hiện tại nhà nữa đấy.

Nguyên liệu:

Chân nấm hương khô Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột súp

Cách làm:

ngâm chân nấm hương khô vào nước ấm cho tới khi nở ra sau khoản thời gian ngâm xong, các bạn cắt quăng quật những phần bị black hoặc chân nấm mèo già, rửa sạch mát lại 1 lần nữa rồi đổ ra rổ mang đến ráo nước đến chân nấm mèo vào nồi luộc, khoảng 3–4 phút thì tắt bếp Vớt chân nấm ra rổ nhằm ráo nước bằng cách vắt cho chân mộc nhĩ khô cấp tốc hơn. Xé bé dại chân nấm theo chiều dọc, xé càng nhỏ ruốc vẫn càng ngon mang lại chân nấm sẽ xé vào chảo, tẩm các gia vị với dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm sau khi ướp gia vị, đến chảo ruốc mộc nhĩ lên xào khô, để lửa nhỏ cho ruốc nấm mèo khô với ngả xoàn đều tiếp nối tắt bếp, nhằm ruốc nguội rồi new cho vào lọ kín

Khi làm cho ruốc nấm, bạn cần lưu ý trong biện pháp chọn mộc nhĩ khô nhằm món ruốc trở nên lôi cuốn hơn.

Chọn một số loại chắc, ko đứt gãy, không tồn tại vết mốc màu sắc trắng. Bảo vệ nấm mùi hương khô ở nơi thoáng mát, quán triệt vào túi ni lông và tránh việc buộc kín. Khi sử dụng, bạn ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng chừng 10 phút để nấm nở bung, kế tiếp rửa sạch và cắt quăng quật chân nấm.

Ruốc nấm ăn với cơm, cháo, xôi thường rất ngon và té dưỡng, các bạn nên bảo quản ruốc nấm mèo trong lọ kín, sau đó cho vào phòng mát tủ giá buốt để sử dụng dần.

Để bữa tiệc ngày tết ngon mồm và dễ nhìn hơn, hãy nhớ là lưu lại phương pháp nấu 5 món làm từ nấm mùi hương nhé. Bao gồm khi anh chị em bạn đã thích ăn những món đạm bạc này hơn hết những món cầu kỳ nữa đấy!

Miễn trừ trách nhiệm

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có đặc điểm tham khảo, không thay thế sửa chữa cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nấm mùi hương là loại thực phẩm chứa nhiều chất vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Ko kể ra, nấm mèo hương cũng được chế biến thành nhiều món ăn uống rất ngon. Vậy có bao nhiêu cách sản xuất món ngon từ mộc nhĩ hương?

Nấm mùi hương hay còn gọi là nấm đông cô có đường kính 5 - 10cm, có màu sắc đặc trưng là màu nâu nhạt, nhưng mà ở dạng khô thì gồm màu nâu đậm hơn. Nấm mèo hương có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho mức độ khỏe. Những bà nội trợ bếp núc hãy đuc rút những món ngon từ nấm hương thơm được reviews trong nội dung bài viết sau phía trên để bổ sung những món bồi dưỡng cho gia đình

Những tiện ích của nấm mùi hương với sức khỏe

Giá trị bổ dưỡng của mộc nhĩ hương

Nấm hương thơm chứa tương đối nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho mức độ khỏe

Chất đạm, enzym, chất khoáng và vitamin là đều thành phần dinh dưỡng đặc thù có trong nấm hương thơm tươi. Xung quanh ra, người ta cũng mong tính rằng cứ 100gr nấm hương tươi đang chứa các thành phần quý giá như sau:

Năng lượng: 34kcal.Nước: 89,74g.Carbohydrate: 6,79g.Chất đạm: 2,24g.Vitamin B1: 0,015mg.Vitamin B2: 0,217mg.Vitamin B3: 3,877mg.Vitamin B6: 0,293mg.Chứa những vitamin với khoáng chất: 2mg canxi, 304 mg kali, 112mg phốt pho, 20mg magie...Ngoài ra, một số loại nấm này còn chứa những chất như polysaccharide, sterol, terpenoid, lipid và một vài các amino axit rất cần thiết cho mức độ khỏe.

Về cơ bản, nấm hương chứa hàm lượng giá trị bồi bổ rất cao. Vày đó, những bà nội trợ bếp núc thường nấu nhiều món ngon từ nấm hương đến bữa ăn hằng ngày của gia đình.

Tác dụng của mộc nhĩ hương

Dù bạn áp dụng nấm hương thơm rừng hay nấm hương thơm tươi hoặc thô đều đem đến những lợi ích cho sức mạnh như:

Giúp bức tốc hệ thống miễn dịch

Nhờ hợp hóa học polysaccharid tất cả trong nấm buộc phải nấm hương giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Chất polysaccharide tác động ảnh hưởng trực tiếp đến phản ứng miễn dịch thông qua việc gây ảnh hưởng đến những phản ứng gen tại phần ruột non, manh tràng cùng ruột kết.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhờ chứa 3 hợp hóa học là Eritadenine, chất xơ beta glucan, sterol nên việc sử dụng mộc nhĩ hương sẽ giúp đỡ làm bớt cholesterol, từ bỏ đó tăng cường sức khỏe khoắn tim mạch được xuất sắc hơn.

Nấm làm sút cholesterol trong máu

Eritadenine - một đúng theo chất quan trọng đặc biệt có vào nấm đang được chứng tỏ có công dụng làm bớt cholesterol ngày tiết cao nhờ vào làm bớt nồng độ cholesterol với huyết áp.

Nấm hương ngăn ngừa ung thư

Nấm hương giúp phòng ngừa một vài bệnh ung thư phổ biến bây chừ nhờ những hợp chất polysaccharide. Hóa học polysaccharide lentinan có thể chống lại sự cách tân và phát triển của khối u lúc kích hoạt khối hệ thống miễn dịch chuyển động mạnh mẽ.

Xem thêm: 3 cách pha trà nấm linh chi giải độc gan bằng nấm linh chi, giải độc gan bằng nấm linh chi

Nấm hương khiến xương chắc hẳn khỏe

Chất ergosterol gồm trong nấm sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 dưới ảnh hưởng tác động của tia rất tím trong ánh nắng mặt trời nên ăn nấm mùi hương tươi đóng góp thêm phần giúp xương chắc khỏe hơn. Khi khung hình được cung ứng đủ lượng vitamin D sẽ giúp đỡ giảm thiểu nguy cơ tiềm ẩn phát triển bệnh viêm khớp dạng rẻ ở phụ nữ và đa xơ cứng với giúp xương dĩ nhiên khỏe, tinh giảm tình trạng bé xương.

Tăng sức khỏe cho làn da

Việc bổ sung nấm hương vào cơ chế ăn để giúp giảm thiểu tình trạng sẹo, mụn trứng cá bên trên da. Sau khi điều trị, nhận thấy thành phần kẽm trong mộc nhĩ giúp bức tốc chức năng miễn dịch và làm giảm tích tụ DHT để cải thiện làn da.

Công thức phần đông món ngon từ nấm mèo hương

Do chứa đựng nhiều thành phần dinh dưỡng yêu cầu nấm mùi hương được chế biến thành nhiều món ngon giúp bồi bổ cơ thể. Các món ngon trường đoản cú nấm mùi hương gồm:

Gà hầm nấm hương

gà hầm mộc nhĩ hương, trong những món ngon tự nấm mùi hương phổ biến

Nguyên liệu

Thịt gà;Cà rốt;Nấm mùi hương tươi;Hành khô, tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon.

Cách làm

Sau khi rửa sạch mát thịt gà, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.Nấm hương mang ngâm và rửa sạch, thái nhỏ, tách bóc vỏ hành khô, băm nhỏ
Trộn hầu như thịt kê với nấm hương, hành khô, hạt nêm, tiêu và một chút nước mắm. Để thịt khoảng chừng 10 phút cho ngấm đông đảo gia vị.Sau đó mang đến gà vào nồi đảo đều cho tới khi săn lại, thêm nước vào rồi cho lên đun sôi, cho đến lúc gà sôi được một cơ hội thì cho củ cà rốt vào hầm cho nhừ.Gà hầm nấm mùi hương là món nạp năng lượng dễ thổi nấu và phù hợp với khẩu vị của không ít người. Để món ăn uống trở nên thu hút hơn, chúng ta nên lưu ý khâu lựa chọn nấm. Bạn nên chọn lựa nấm giữ mùi nặng thơm trường đoản cú nhiên, không bị giập nát, cánh nở vừa phải, hớt tóc chặt, bao gồm màu hơi kim cương nâu, chóp nấm bao gồm lớp tơ mỏng dính bọc sống trên, cuống nấm chắc chắn và màu sắc đồng đều.Ngoài ra, chúng ta nên chế biến hóa nấm trong 12 giờ sau khi thu hái. Để nấm không bị mất chất, tươi lâu thì nên cần cắt rễ, nhúng mộc nhĩ vào nước sôi trong một - 2 phút rồi cọ lại bằng nước lạnh.

Thịt trườn xào nấm mèo hương

Nguyên liệu

Thịt bò;Nấm mùi hương tươi;Hành tây, ớt sừng;Hành lá, tỏi băm nhuyễn nhỏ;7ml rượu;Dầu ăn, nước tương, tiêu.

Cách làm

Rửa sạch mát thịt bò, thái lát và ướp với một ít rượu, tiêu, nước tương.Ngâm nấm hương thơm tươi mang lại nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.Thái sợi ớt sừng, thái lát hành tây, cắt từng khúc một hành lá khoảng 5cm.Cho dầu vào chảo, phi tỏi băm, kế tiếp cho thịt bò vào xào sơ qua qua, tiếp sau cho nấm hương vào xào tiếp, nêm các gia vị cho vừa miệng.Khi thịt với nấm sẽ chín, cho hỗn hợp hành tây, hành lá, ớt sừng vào hòn đảo sơ tiếp đến tắt bếp
Cho thêm một ít tiêu nữa là bạn đã hoàn thành món tiêu hóa miệng.

Canh mọc nấm hương

Canh mọc nấm hương, một món canh ngọt thanh xẻ dưỡng

Nguyên liệu

Nấm mùi hương tươi;10 trái trứng cút;1 cây súp lơ xanh;150g giò sống;Xu hào, cà rốt;300 - 400ml nước cần sử dụng xương;Gừng tươi, hành lá, rau mùi;Muối, bột ngọt, phân tử tiêu.

Cách làm

Ngâm nấm hương thơm trong nước nóng cho nở, cọ sạch, cắt quăng quật chân.Trứng phắn đem luộc chín, tách vỏ.Chẻ nhỏ, rửa không bẩn súp lơ.Tỉa hoa, cắt lát mỏng dính xu hào, cà rốt.Gừng rước thái lát.Hành lá, rau xanh mùi đi rửa sạch.Giò sống trộn với tiêu, tiếp đến nhồi vào bên trong nấm hương để chế tạo thành mọc.Cho gừng, hành lá vào nước dùng, kế tiếp cho mọc vào phổ biến và luộc khoảng 5 - 6 phút thì vớt ra.Tiếp tục cho củ cà rốt vào luộc chín, khoảng chừng 4 - 5 phút thì bỏ tiếp súp lơ, xu hào với trứng tếch vào, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng.Cho rau củ ra bát, kế tiếp cho mọc sinh sống trên cùng đổ nước cần sử dụng là xong món canh thơm ngon.

Đậu phụ nấu nướng nấm hương

Đậu phụ là món ăn không còn xa lạ trong những bữa dùng đồ chay và mặn bởi vì sự thanh đạm, đựng được nhiều chất dinh dưỡng. Khi đang quá ngán với phần lớn món ăn dầu ngấn mỡ thì bạn hãy thử món ăn ngon từ nấm hương thơm với đậu phụ nhé.

Nguyên liệu

Nấm hương tươi;1 miếng đậu phụ lớn;50g nước bào ngư;100ml nước dùng;Đường, muối;1 thìa bột năng;Dưa cải.

Cách làm

Cắt đậu phụ thành hồ hết miếng nhỏ tuổi rồi cho vô hỗn phù hợp nước cần sử dụng và nước bào ngư.Sau đó cho nấm hương vào, nêm hương liệu gia vị và nấu cho khi hầu như thứ số đông chín thì cho bột năng vào cho đến lúc sền quánh là hoàn toàn có thể dùng được, rất có thể trang trí thêm dưa cải muối bột tùy ý, do đó món ăn uống sẽ trông đã mắt hơn.

Nhìn chung, nấm hương là thực phẩm chứa được nhiều vitamin với khoáng chất đặc biệt quan trọng cho cơ thể. Mặc dầu bạn chọn công thức món ngon từ nấm mùi hương nào trong nội dung bài viết trên thì đều đem lại nhiều hóa học dinh dưỡng xuất sắc cho mức độ khỏe của người sử dụng và gia đình.